sapronau (sapronau) wrote,
sapronau
sapronau

Category:

Пора по пиву, по пиву пора!

Есть такая профессия: зитолог. Не цитолог, изучающий биологию клетки, и даже не паразитолог - специалист понятно по кому, а именно зитолог - большой знаток пива и всего, что с ним связано. Я считаю, что в каждой уважающей себя стране должен быть главный по пиву. Во Франции он есть, точнее, не он, а она, как это ни удивительно.

Главный французский зитолог - Элизабет Пьер (Elisabeth Pierre). Немного странно, что французы отдали бразды пивного правления женщине, хотя, с другой стороны, мы, мужчины, любим пиво пить, а изучать и исследовать - это не для нас.

Элизабет занимается пивом двадцать лет, и знает о нем все. После 13 лет работы в Федерации пивоваров Франции она создала собственную дегустационную фирму "La Fille de L’Orge", а буквально неделю назад была опубликована ее книга "Guide Hachette des bières", путеводитель по пиву.

bierre_couverture

Хочу, хочу такую книжку!
- 800 марок пива, классифицированных от нуля до трех звезд, с подробными комментариями;
- 50 лучших сортов, самых известных и признанных;
- 250 пивоварен, их история и особенности процесса пивоварения;
- По каждому сорту - температура подачи и сопутствующие блюда;
- Культура, история и способы приготовления пива;
- Способы дегустации;
- Рекомендации по выбору наиболее подходящего пива;
- Советы, где лучше приобретать различные сорта;
- Подробное описание зарубежных сортов пива: немецких, американских, английских, бельгийских, канадских, китайских, датских, шотландских, ирландских, итальянских, японских, голландских, норвежских, швейцарских и чешских (российских нет, да и откуда им, собственно, взяться?)

bierre

Интересно, а какое пиво предпочитает сама Элизабет? Ее любимые сорта - это La Gueule Noire из пивоварни Brasserie de la Loire в Saint-Just Saint-Rambert, с оттенком шоколада и кофе, а также Floreal из Brasserie Corrézienne, в котором ей чувствуется коньяк и фрукты. Ну, если с коньяком в пиве я еще могу согласиться, то шоколад и кофе - это чисто по-женски...
Tags: probooks, книги на французском, книжные новинки, пиво, что читать
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments