November 24th, 2010

ma gueule 4

Мерилин Монро

 И снова о ней… о Мерилин Монро. Двумя постами, посвященными книге «Фрагменты», видимо, не отделаться. Кому интересно, см. сюда и туда. Поклонники этой фантастической женщины живут среди нас и радуют своим упорством в почитании кумира. Приятно, что среди них находятся такие, кто воспринимает написанное буквально, воплощая текст в реальность дотошно и детально.

Matt и Ted Lee — так звучат их имена. Эта парочка, задавшись на кухне целью претворить один из опубликованных «Фрагментов» в жизнь, воспроизвела рецепт начинки для приготовления фаршированного цыпленка, написанный Мерилин на бланке страховой компании и начинающийся с весьма существенного замечания: Никакого чеснока!



Скрупулезность кулинаров позволила им не только в точности соблюсти рецептуру блюда, но и провести историческое исследование, выводом которого стало установление его итальянских корней. По мнению авторов книги, рецепт может быть датирован 1955-56 гг., когда Мерилин жила в Сан-Франциско. Незадолго до этого она в течение девяти месяцев успела побыть женой Джо ди Маджио, чьи родители происходили родом с северного побережья Сицилии. По всей видимости, рецепт достался Мерилин от кого-то из его родственников, как считает историк Энн Мендельсон, утверждающая, что большое количество изюма, тертого пармезана и орехов — это явные признаки сицилийской кухни.

У авторов осталось лишь одно сомнение: неужели Мерилин располагала таким большим количеством времени, ведь точное следование всем ее указаниям занимает более двух часов. Но, как бы то ни было, в итоге блюдо, включающее в себя помимо сыра и изюма имбирь, розмарин, три вида орехов, печень, говядину, яйца, перец, хлеб (и ни зубчика чеснока!), было готово. По словам авторов, результат их по-настоящему удивил и восхитил. И это радует, поскольку у красивой женщины должна быть масса других достоинств, и что касается Мерилин, так оно и было, ведь она, как выяснилось, не только прекрасно разбиралась в литературе и живописи, но и отлично готовила.
ma gueule 4

Энтони Лоуренс, спаситель животных

 Книги о животных в детстве читали все. Даррелл и Сетон-Томпсон, Гржимек и Джек Лондон. Я лично очень любил книгу Игоря Акимушкина «Мир животных». У меня были не все его тома, но теми, что имелись, я по-настоящему зачитывался. К счастью, и в наше время есть люди, кому небезразличны судьбы «братьев наших меньших». Один из них — Энтони Лоуренс, человек, спасший во время войны в Ираке багдадский зоопарк.

Этот южноафриканец, чудом пробравшийся в Ирак в самый разгар боевых действий, сумел заразить своей верой в жизнь как американцев, так и иракцев. Благодаря ему и те, и другие смогли подняться над войной и личной ненавистью, всеми правдами и неправдами умасливая армейских чиновников, за свой счет приобретая корм, охраняя зоопарк от грабителей и мародеров. В результате их воистину беззаветного служения были спасены не только выжившие после артобстрелов и бомбежек медведи, обезьяны и птицы, но также львы из личного зверинца Удая Хусейна, сына Саддама, и чистокровные арабские скакуны, оставленные умирать в заброшенной конюшне.



Мне кажется, что книга Энтони Лоуренса «Babylon Ark. The Incredible Wartime Rescue of the Baghdad Zoo» —«Вавилонский ковчег. Невероятное спасение багдадского зоопарка во время войны» будет очень гармонично смотреться на книжных полках библиотек всех любителей книг о животных рядом с Дарреллом и Сетон-Томпсоном, Гржимеком и Джеком Лондоном.