Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

ma gueule 2

Пора по пиву, по пиву пора!

Есть такая профессия: зитолог. Не цитолог, изучающий биологию клетки, и даже не паразитолог - специалист понятно по кому, а именно зитолог - большой знаток пива и всего, что с ним связано. Я считаю, что в каждой уважающей себя стране должен быть главный по пиву. Во Франции он есть, точнее, не он, а она, как это ни удивительно.

Главный французский зитолог - Элизабет Пьер (Elisabeth Pierre). Немного странно, что французы отдали бразды пивного правления женщине, хотя, с другой стороны, мы, мужчины, любим пиво пить, а изучать и исследовать - это не для нас.

Элизабет занимается пивом двадцать лет, и знает о нем все. После 13 лет работы в Федерации пивоваров Франции она создала собственную дегустационную фирму "La Fille de L’Orge", а буквально неделю назад была опубликована ее книга "Guide Hachette des bières", путеводитель по пиву.

bierre_couverture

Хочу, хочу такую книжку!
- 800 марок пива, классифицированных от нуля до трех звезд, с подробными комментариями;
- 50 лучших сортов, самых известных и признанных;
- 250 пивоварен, их история и особенности процесса пивоварения;
- По каждому сорту - температура подачи и сопутствующие блюда;
- Культура, история и способы приготовления пива;
- Способы дегустации;
- Рекомендации по выбору наиболее подходящего пива;
- Советы, где лучше приобретать различные сорта;
- Подробное описание зарубежных сортов пива: немецких, американских, английских, бельгийских, канадских, китайских, датских, шотландских, ирландских, итальянских, японских, голландских, норвежских, швейцарских и чешских (российских нет, да и откуда им, собственно, взяться?)

bierre

Интересно, а какое пиво предпочитает сама Элизабет? Ее любимые сорта - это La Gueule Noire из пивоварни Brasserie de la Loire в Saint-Just Saint-Rambert, с оттенком шоколада и кофе, а также Floreal из Brasserie Corrézienne, в котором ей чувствуется коньяк и фрукты. Ну, если с коньяком в пиве я еще могу согласиться, то шоколад и кофе - это чисто по-женски...